Vyno mėgėjams svarbiausi dalykai

Pro patarimai ir gudrybės tapti vyno profesionalu

Šiame Straipsnyje:

Kalbant apie vyną, mes ne visi lygūs. Kai kurie mėgsta žalią, sausą ar saldžią, kiti renkasi raudonąjį vyną į baltąjį arba rožinį vyną, o kiti turi savo mėgstamus regionus ir vynuogynus. Žinokite, kad yra daug įrankių ir priedų, kurie yra labai naudingi visiems buteliams. Tačiau vis tiek reikia ten rasti! Mes paprašėme Nicolas vyno prekybininką, esantį Paryžiuje, saugoti, aptarnauti ir mėgautis vynu prie stalo.

Patiekite vyną karafe

Stikliniai karafai leidžia gerai vėdinti vyną, bet taip pat, kad nuosėdos nusodinamos indo apačioje. Priešingai populiariems įsitikinimams, ne senieji vynai, o jauni vynai, kurie turi būti patiekiami dekanteriuose, kad juos kuo labiau deguonizuotų ir turėtų daugiau kvepalų.

Vyno mėgėjams svarbiausi dalykai: vyno

Kiti indai, skirti vynui aptarnauti savo svečiams

Jei neturite kelių valandų dekanterio, kad galėtumėte gauti svečius, rinkitės snapelį arba aeratoriaus snapelį (lašas arba apskritimas), kurį įdiegsite ant kaklo, kad galėtumėte vėdinti vyną. tarnas. Galiausiai, kamščiatraukiai neturi įtakos vyno skoniui, nes jie yra tik įrankiai, kurie palengvina vyno atidarymą. Jie gali būti rankiniai, sommelieriai, su švirkštu esant slėgiui arba elektrai.

Vyno mėgėjams svarbiausi dalykai: vyno

Kokius vyno ženklus pasirinkti?

Pagrindiniai prekės ženklai yra „Screwpull“ arba „L'atelier du vin“, kurio „Bilame“ modelis vengia kamščio pjaustymo. Kiti modeliai yra daugiau dalykėlių, pavyzdžiui, „Coravin“ asortimentas, leidžiantis švirkštui paragauti vyno neatidarant butelio.

Vyno mėgėjams svarbiausi dalykai: svarbiausi

Padaryti vyną

Šoniniai stiklai, pamiršti garstyčių akinius! Patiekite vyną gražiame vyno taure, kad galėtumėte mėgautis vyno aromatais. Ideali temperatūra, kurią reikia aptarnauti, priklauso nuo vyno tipo (balta, raudona arba rožinė) ir jo regiono. Pavyzdžiui, Bordo vyno aromatui idealiai tinka bordo vynui tinkantis stiklas, o platus pagrindas ir siauresnis nosis, kaip Iso arba Inao (tulpės formos). Kitas naudingas priedas, individualus dekanteris padės greitai oksiduoti vyną karabe arba stikle jūsų improvizuotoms vakarienėms.

Vyno mėgėjams svarbiausi dalykai: vyno

Gerai saugokite savo svogūnus

Jei nesate laimingas, kad jūsų namų rūsyje yra tikras vyno rūsys, nesijaudinkite, yra keletas nesustabdomų patarimų, kaip vynas tinkamai laikyti. Svarbiausia yra išlaikyti savo vynus gulint ir ne vertikaliai. Jei negalite daryti kitaip, įdėkite savo vynus vertikaliai, bet būkite atsargūs, kad visada paliktų ryšį tarp kamštienos ir vyno, kitaip oras gali praeiti ir jūsų mintis bus užkabinta. Padėkite butelius į vyno spintelę (kurioje gali būti 50, 120 arba 180 butelių) arba drėgnu kampu, kuris leidžia išlaikyti senovinius vynus gana stabilią temperatūrą ir nuo šviesos, kad neliktų jis sukasi ir turi „šviesos skonį“, kaip jie sako žargone.

Vyno mėgėjams svarbiausi dalykai: vyno

Pavyzdžiui, jūs galite įdėti butelius po kriaukle, bet būkite atsargūs, kad šonuose nebūtų ploviklio ar amoniako pagrindu pagamintų produktų, kitaip būtų vyno skonis, kuris kvėpuoja per dangtelį. Jei norite pastatyti kambarį ar vietą, skirtą vyno laikymui, pasirinkite vėsią vietą (apie 13-14 laipsnių, patikrinkite termometru) ir be didelių temperatūros svyravimų tarp sezonų. Jūsų vyno rūsyje turi būti 70% drėgmė, kurią galite gauti patalpinant smėlio dėžę į kambarį, reguliariai laistydami. Norėdami gauti daugiau informacijos, apsilankykite Nicolas svetainėje.

Video: Vyno butelio piltuvėlis Vacu vin

Pasidalink Su Draugais:
Vyno mėgėjams svarbiausi dalykai
⇡ Laiptais Į Viršų